


Рулеты
Рулеты всегда были популярны в кондитерской сфере из-за относительной простоты и быстроты приготовления, разнообразии начинок, ну и согласитесь, когда видишь красивый разрез рулета, сразу же хочется налить себе чашечку чая и посидеть посплетничать с подружкой?)
В этом уроке я предлагаю вам три разных рецепта рулетов:
1. Шоколадный рулет с кремом и шоколадной глазурью с орехом.
Нежный шоколадный бисквит, крем - взбитый ганаш, глазурь с орешками в шоколадной сахарной глазури. Техника скрутки рулета.
Полная технология и приготовление.
2. Ванильный рулет с ягодным джемом и творожным кремом.
Нежный ванильный бисквит, технология приготовления ягодного джема и крем с творогом. Техника скрутки рулета.
Полная технология и процесс приготовления.
3. Рулет с рисунком.
Заварной нежный бисквит, крем на шоколаде. Технология нанесения рисунка (и рецепт теста для рисунка). Техника скрутки рулета.
Полная технология и процесс приготовления.
Доступ к курсу на 180 дней, все рецептурные карты вы можете скачать себе навсегда.
Мастер-класс будет находиться у вас в доступе 180 дней.
Стоимость - $45 $35
Самостоятельное обучение
Три Видео-урока и файлы с рецептами
Мастер-класс будет находиться у вас в доступе 180 дней.
Стоимость - $80 $60
С поддержкой куратора на месяц
Три Видео-урока, файлы с рецептами и поддержкой куратора на месяц
Кондитерская школа Ксении Герасимовой. © 2019-2021