Рулеты

Рулеты всегда были популярны в кондитерской сфере из-за относительной простоты и быстроты приготовления, разнообразии начинок, ну и согласитесь, когда видишь красивый разрез рулета, сразу же хочется налить себе чашечку чая и посидеть посплетничать с подружкой?)


В этом уроке я предлагаю вам три разных рецепта рулетов:


1. Шоколадный рулет с кремом и шоколадной глазурью с орехом.

Нежный шоколадный бисквит, крем - взбитый ганаш, глазурь с орешками в шоколадной сахарной глазури. Техника скрутки рулета.

Полная технология и приготовление.


2. Ванильный рулет с ягодным джемом и творожным кремом.

Нежный ванильный бисквит, технология приготовления ягодного джема и крем с творогом. Техника скрутки рулета.

Полная технология и процесс приготовления.


3. Рулет с рисунком.

Заварной нежный бисквит, крем на шоколаде. Технология нанесения рисунка (и рецепт теста для рисунка). Техника скрутки рулета.

Полная технология и процесс приготовления.


Доступ к курсу на 180 дней, все рецептурные карты вы можете скачать себе навсегда.